番茄炒牛肉

1. 菜名：番茄炒牛肉
2. 工艺：炒
3. 口味：甜咸味
4. 类别：贫血调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
5. 主料：牛肉(肥瘦) 60克 番茄 250克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 味精 2克 植物油 325克 各适量

制作工艺

• 1.将番茄洗净，切片，牛肉洗净，切片，用调味料腌制备用，生姜刮皮，洗净，切丝；2.起油锅，下姜丝、牛肉炒至七成熟，取出备用，另起油锅，下番茄，用盐、糖调节，烩入牛肉炒熟即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,073.55
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 15.22
• 克

• 脂肪
• 327.73
• 克

• 泛酸
• 0.42
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.54
• 克

• 叶酸
• 55.9
• 微克

• 膳食纤维
• 1.39
• 克

• 胆固醇
• 50.4
• 毫克

• 维生素A
• 235.6
• 微克

• 维生素K
• 10
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,383.5
• 微克

• 维生素p
• 1,750
• 毫克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 4.96
• 毫克

• 维生素C
• 47.7
• 毫克

• 维生素E
• 251.94
• 毫克

• 钙
• 81.54
• 毫克

• 磷
• 192.15
• 毫克

• 钾
• 570.84
• 毫克

• 钠
• 1,597.55
• 毫克

• 碘
• 6.25
• 微克

• 镁
• 51.48
• 毫克

• 铁
• 12.49
• 毫克

• 锌
• 5.9
• 毫克

• 硒
• 4.36
• 微克

• 铜
• 0.83
• 毫克

• 锰
• 1.32
• 毫克