熬白菜豆腐汤

1. 菜名：熬白菜豆腐汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 营养不良调理 老人食谱 高脂血症调理 高血压调理 
5. 主料：白菜 250克 豆腐 200克 粉条 250克
6. 调料：植物油 15克 味精 1克 盐 3克 大葱 8克 各适量

制作工艺

• 1.　白菜洗净，切成长条；2.　豆腐切成小长方块；3.　干粉条用开水泡发后备用；4.　把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用；5.　锅内到入少量的油烧热，先放葱（切末）炸香；6.　放入白菜稍炒后，加入适量清汤；7.　再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂；8.　出锅前加少许味精即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,220.93
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.07
• 毫克

• 蛋白质
• 29.94
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.12
• 微克

• 脂肪
• 25.11
• 克

• 泛酸
• 0.83
• 毫克

• 碳水化合物
• 220.78
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 4.6
• 克

• 维生素A
• 60.8
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 304.86
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 2.39
• 毫克

• 维生素C
• 78.92
• 毫克

• 维生素E
• 26.64
• 毫克

• 钙
• 494.13
• 毫克

• 磷
• 455.28
• 毫克

• 钾
• 269.36
• 毫克

• 钠
• 1,444.52
• 毫克

• 碘
• 15.4
• 微克

• 镁
• 183.1
• 毫克

• 铁
• 18.27
• 毫克

• 锌
• 4.45
• 毫克

• 硒
• 9.87
• 微克

• 铜
• 1.05
• 毫克

• 锰
• 2.23
• 毫克