腐竹韭黄

1. 菜名：腐竹韭黄
2. 工艺：其他
3. 口味：蒜香味
4. 类别：家常菜 高脂血症调理 便秘调理 健脾开胃调理 单身食谱 
5. 主料：韭黄 150克 腐竹 150克
6. 调料：植物油 15克 大蒜 10克 盐 2克 味精 1克 香油 1克 各适量

制作工艺

• 1.　韭黄洗净，切成段；2.　蒜切成末备用；3.　将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；4.　在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；5.　将韭黄、腐竹放至加热过的容器里，加入盐、味精、香油拌匀；6.　微波高火加热2分钟，取出即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 880.61
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 71.2
• 克

• 脂肪
• 48.85
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 40.83
• 克

• 叶酸
• 9.2
• 微克

• 膳食纤维
• 3.41
• 克

• 维生素A
• 65
• 微克

• 胡萝卜素
• 393
• 微克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 2.31
• 毫克

• 维生素C
• 23.2
• 毫克

• 维生素E
• 54.61
• 毫克

• 钙
• 160.08
• 毫克

• 磷
• 510.98
• 毫克

• 钾
• 1,148.4
• 毫克

• 钠
• 920.75
• 毫克

• 镁
• 127.19
• 毫克

• 铁
• 27.89
• 毫克

• 锌
• 6.25
• 毫克

• 硒
• 11.45
• 微克

• 铜
• 2.17
• 毫克

• 锰
• 4.17
• 毫克