西芹烧腐竹

1. 菜名：西芹烧腐竹
2. 工艺：锅烧
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 贫血调理 高血压调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：腐竹 350克 西芹 100克
6. 调料：色拉油 30克 料酒 8克 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.水发腐竹切成3厘米长的段；2.西芹斜刀切片，放入开水中焯透；3.炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；4.稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。

菜品口感

• 腐竹醇香，西芹脆嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,897.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 157.32
• 克

• 脂肪
• 106.04
• 克

• 碳水化合物
• 81.15
• 克

• 叶酸
• 29.8
• 微克

• 膳食纤维
• 6.15
• 克

• 胆固醇
• 19.2
• 毫克

• 维生素A
• 5.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 30.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.47
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 3.06
• 毫克

• 维生素C
• 4
• 毫克

• 维生素E
• 104.64
• 毫克

• 钙
• 313.5
• 毫克

• 磷
• 1,032.78
• 毫克

• 钾
• 1,954.8
• 毫克

• 钠
• 1,297.1
• 毫克

• 镁
• 266.47
• 毫克

• 铁
• 58.68
• 毫克

• 锌
• 13.12
• 毫克

• 硒
• 23.56
• 微克

• 铜
• 4.63
• 毫克

• 锰
• 9.02
• 毫克