番茄菜花

1. 菜名：番茄菜花
2. 工艺：熟炒
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 延缓衰老调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 高脂血症调理 
5. 主料：菜花 400克
6. 调料：淀粉(豌豆) 15克 色拉油 40克 番茄酱 70克 白砂糖 20克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量

制作工艺

• 1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

菜品口感

• 色泽红亮，甜酸脆嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 647.28
• 千卡

• 蛋白质
• 12.34
• 克

• 脂肪
• 40.88
• 克

• 碳水化合物
• 50.72
• 克

• 膳食纤维
• 6.27
• 克

• 胆固醇
• 25.6
• 毫克

• 维生素A
• 20
• 微克

• 胡萝卜素
• 120
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 6.39
• 毫克

• 维生素C
• 244
• 毫克

• 维生素E
• 14.44
• 毫克

• 钙
• 125.31
• 毫克

• 磷
• 276.74
• 毫克

• 钾
• 1,512.51
• 毫克

• 钠
• 1,428.52
• 毫克

• 镁
• 99.68
• 毫克

• 铁
• 6.31
• 毫克

• 锌
• 2.19
• 毫克

• 硒
• 3.36
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 1.06
• 毫克