甜椒蒜苔

1. 菜名：甜椒蒜苔
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 便秘调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 冠心病调理 
5. 主料：蒜苔 200克
6. 辅料：柿子椒 40克
7. 调料：盐 3克 鸡精 2克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将蒜苔洗净，改刀切成6厘米长的段；2.甜椒洗净，切成6厘米长的粗丝；3.将蒜苔、甜椒用水焯一下待用；4.炒锅上火放油，油温微热时下入备好的主辅料，再加入精盐、鸡精炒匀，起锅即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 314.5
• 千卡

• 蛋白质
• 4.61
• 克

• 脂肪
• 20.32
• 克

• 碳水化合物
• 33.61
• 克

• 叶酸
• 0.22
• 微克

• 膳食纤维
• 5.57
• 克

• 胆固醇
• 0.1
• 毫克

• 维生素A
• 182.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,096
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 0.77
• 毫克

• 维生素C
• 30.8
• 毫克

• 维生素E
• 17.71
• 毫克

• 钙
• 46.62
• 毫克

• 磷
• 114.92
• 毫克

• 钾
• 381.48
• 毫克

• 钠
• 1,566.68
• 毫克

• 碘
• 15.33
• 微克

• 镁
• 61.5
• 毫克

• 铁
• 9.33
• 毫克

• 锌
• 2.34
• 毫克

• 硒
• 4.56
• 微克

• 铜
• 0.14
• 毫克

• 锰
• 0.75
• 毫克