鱼粥

1. 菜名：鱼粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 高血压调理 
5. 主料：草鱼 300克 米饭(蒸) 200克
6. 辅料：油皮 50克
7. 调料：酱油 40克 色拉油 50克 盐 15克 姜 10克 香油 10克 江米酒 15克 白胡椒 2克 大葱 30克 各适量

制作工艺

• 1.草鱼擦干水分，切成连刀片（一刀断，一刀不断），拌入酱油、色拉油腌10分钟。2.在一器皿内放入米饭和热水，加盖用高火煮10分钟；放入鱼片及盐、姜末（姜末），加盖，以高火煮3分钟；取出加入油条、芝麻油、米酒、白胡椒粉、葱花（大葱切花）即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

• 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,322.39
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.33
• 毫克

• 蛋白质
• 83.91
• 克

• 脂肪
• 77.2
• 克

• 泛酸
• 0.12
• 毫克

• 碳水化合物
• 71.18
• 克

• 叶酸
• 75.3
• 微克

• 膳食纤维
• 1.49
• 克

• 胆固醇
• 173
• 毫克

• 维生素A
• 54
• 微克

• 维生素K
• 2.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 36.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 12.94
• 毫克

• 维生素C
• 5.5
• 毫克

• 维生素E
• 35.35
• 毫克

• 钙
• 176.44
• 毫克

• 磷
• 681.19
• 毫克

• 钾
• 1,517.18
• 毫克

• 钠
• 8,322.99
• 毫克

• 镁
• 240.56
• 毫克

• 铁
• 18.66
• 毫克

• 锌
• 5.8
• 毫克

• 硒
• 38.1
• 微克

• 铜
• 1.2
• 毫克

• 锰
• 3.98
• 毫克