紫菜粥

1. 菜名：紫菜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：动脉硬化调理 清热解毒调理 高血压调理 克山病调理 大骨节病调理 
5. 主料：粳米 100克
6. 辅料：紫菜(干) 15克 猪肉(瘦) 50克
7. 调料：盐 5克 味精 1克 大葱 5克 胡椒粉 2克 香油 15克 各适量

制作工艺

• 1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

试用方法

• 每日服1剂，分次食用。

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 591.57
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 22.53
• 克

• 脂肪
• 18.88
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 83.08
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.95
• 克

• 胆固醇
• 40.5
• 毫克

• 维生素A
• 56.9
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 209.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.47
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 5.11
• 毫克

• 维生素C
• 1.15
• 毫克

• 维生素E
• 11.75
• 毫克

• 钙
• 58.54
• 毫克

• 磷
• 273.98
• 毫克

• 钾
• 529.92
• 毫克

• 钠
• 2,185.38
• 毫克

• 碘
• 648.45
• 微克

• 镁
• 66.38
• 毫克

• 铁
• 11.54
• 毫克

• 锌
• 3.4
• 毫克

• 硒
• 8.58
• 微克

• 铜
• 0.52
• 毫克

• 锰
• 49.93
• 毫克