酱拌白菜
110青岛网 时间:2011-12-28 16:20:00
酱拌白菜
- 菜名:酱拌白菜
- 工艺:拌
- 口味:酱香味
- 类别:私家菜 癫痫调理 高脂血症调理 高血压调理 延缓衰老调理
- 主料:小白菜 500克
- 辅料:豆腐 100克
- 调料:黄酱 30克 各适量
- 制作工艺
- 小白菜摘好洗净,切成段,用开水烫一下捞出控干装盘,与切成丝的豆腐混在一起,酱炸熟,拌入白菜即可。
- 工艺提示
- 主料中的小白菜也可选用大白菜叶,但大白菜叶切成丝
- 菜品口感
- 酱香可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食谱相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 212.3
- 千卡
- 维生素B6
- 0.03
- 毫克
- 蛋白质
- 23.33
- 克
- 维生素B12
- 0.06
- 微克
- 脂肪
- 6.66
- 克
- 泛酸
- 0.4
- 毫克
- 碳水化合物
- 21.39
- 克
- 膳食纤维
- 7.02
- 克
- 维生素A
- 1,408.9
- 微克
- 胡萝卜素
- 8,424.03
- 微克
- 硫胺素
- 0.16
- 毫克
- 核黄素
- 0.55
- 毫克
- 尼克酸
- 4.52
- 毫克
- 维生素C
- 140.03
- 毫克
- 维生素E
- 14.44
- 毫克
- 钙
- 609
- 毫克
- 磷
- 386
- 毫克
- 钾
- 1,148.4
- 毫克
- 钠
- 1,456.63
- 毫克
- 碘
- 57.7
- 微克
- 镁
- 167.4
- 毫克
- 铁
- 13.1
- 毫克
- 锌
- 3.56
- 毫克
- 硒
- 11.08
- 微克
- 铜
- 0.76
- 毫克
- 锰
- 2.37
- 毫克