粉丝海带

1. 菜名：粉丝海带
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 中风调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 甲状腺疾病调理 
5. 主料：海带(鲜) 200克 粉丝 100克
6. 辅料：芹菜叶 10克
7. 调料：香油 10克 醋 10克 大葱 5克 酱油 10克 盐 3克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮斩剁成末；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；海带洗净切成细丝，放入开水锅内煮透捞出；水发粉丝剪成10厘米长的段；青菜叶洗净，切成细丝，用开水烫一下，放入凉水内过凉，挤干水分。2.海带丝、粉丝和青菜丝放入盆内，放入酱油、醋、香油、精盐、味精、葱花、姜末和蒜茸拌匀即成。

菜品口感

• 色泽美观，味道咸香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 476.51
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.22
• 毫克

• 蛋白质
• 5.41
• 克

• 脂肪
• 10.53
• 克

• 泛酸
• 0.72
• 毫克

• 碳水化合物
• 91.26
• 克

• 叶酸
• 48.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.6
• 克

• 维生素A
• 50.95
• 微克

• 维生素K
• 148.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 306
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 3.5
• 毫克

• 维生素C
• 3.6
• 毫克

• 维生素E
• 10.87
• 毫克

• 钙
• 143.61
• 毫克

• 磷
• 105.88
• 毫克

• 钾
• 630.05
• 毫克

• 钠
• 1,981.32
• 毫克

• 碘
• 227.8
• 微克

• 镁
• 88.4
• 毫克

• 铁
• 10.16
• 毫克

• 锌
• 1.06
• 毫克

• 硒
• 23.32
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 1.04
• 毫克