青椒海带

1. 菜名：青椒海带
2. 工艺：拌
3. 口味：微辣
4. 类别：私家菜 水肿调理 高血压调理 接触电离辐射人员食谱 
5. 主料：海带(鲜) 200克 青椒 100克
6. 调料：盐 5克 味精 2克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝；青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。2.分别将海带丝和青椒丝投入沸水中焯一下捞出，沥干水分，同放入盘中，放入精盐、味精和香油拌匀即成。

菜品口感

• 脆软微辣。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 141.16
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.14
• 毫克

• 蛋白质
• 4.2
• 克

• 脂肪
• 10.37
• 克

• 泛酸
• 0.66
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.75
• 克

• 叶酸
• 38
• 微克

• 膳食纤维
• 2.4
• 克

• 维生素A
• 57
• 微克

• 维生素K
• 148
• 微克

• 胡萝卜素
• 340
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.33
• 毫克

• 尼克酸
• 3.51
• 毫克

• 维生素C
• 72
• 毫克

• 维生素E
• 11.14
• 毫克

• 钙
• 110
• 毫克

• 磷
• 64.48
• 毫克

• 钾
• 634.78
• 毫克

• 钠
• 2,149.36
• 毫克

• 碘
• 237.4
• 微克

• 镁
• 62.54
• 毫克

• 铁
• 2.89
• 毫克

• 锌
• 0.55
• 毫克

• 硒
• 19.53
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.36
• 毫克