海米拌芹菜

1. 菜名：海米拌芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 动脉硬化调理 贫血调理 利尿调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：芹菜 300克
6. 辅料：虾米 30克
7. 调料：盐 3克 酱油 10克 醋 10克 香油 5克 大葱 10克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.先将葱、姜去皮洗净，葱切成花，姜切成末；2.将芹菜择叶、洗净，直刀切成3厘米长的段，下开水锅里焯一下（软硬酌定），捞出后先用盐拌匀，盛在盘子里；3.海米要用温水泡开，侧刀切成细末，撒上芹菜上，最后浇酱油、醋（陈醋）、香油，撒上葱花、姜末即可上桌。

菜品口感

• 翠绿清淡，滋味醇香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 160.75
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 16.52
• 克

• 脂肪
• 6.16
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.38
• 克

• 叶酸
• 8.6
• 微克

• 膳食纤维
• 4.48
• 克

• 胆固醇
• 157.5
• 毫克

• 维生素A
• 38.7
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 194.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 3.1
• 毫克

• 维生素C
• 37.9
• 毫克

• 维生素E
• 10.52
• 毫克

• 钙
• 324.16
• 毫克

• 磷
• 385.05
• 毫克

• 钾
• 725.37
• 毫克

• 钠
• 3,471.49
• 毫克

• 镁
• 122.01
• 毫克

• 铁
• 7.44
• 毫克

• 锌
• 2.84
• 毫克

• 硒
• 24.54
• 微克

• 铜
• 1
• 毫克

• 锰
• 1.38
• 毫克