大蒜烧平菇

1. 菜名：大蒜烧平菇
2. 工艺：蒜烧
3. 口味：蒜香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 
5. 主料：平菇 450克
6. 调料：大蒜 40克 色拉油 40克 料酒 10克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 3克 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。

菜品口感

• 蒜香浓郁，咸鲜适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 522.9
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.6
• 毫克

• 蛋白质
• 11.25
• 克

• 脂肪
• 41.4
• 克

• 泛酸
• 0.28
• 毫克

• 碳水化合物
• 34.05
• 克

• 叶酸
• 38.3
• 微克

• 膳食纤维
• 10.85
• 克

• 胆固醇
• 25.6
• 毫克

• 维生素A
• 11.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 58.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.29
• 毫克

• 核黄素
• 0.75
• 毫克

• 尼克酸
• 14.31
• 毫克

• 维生素C
• 20.8
• 毫克

• 维生素E
• 13.59
• 毫克

• 钙
• 51.48
• 毫克

• 磷
• 447.88
• 毫克

• 钾
• 1,303.25
• 毫克

• 钠
• 1,209.75
• 毫克

• 镁
• 82.27
• 毫克

• 铁
• 6.31
• 毫克

• 锌
• 3.28
• 毫克

• 硒
• 6.3
• 微克

• 铜
• 0.48
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克