淮山猪胰汤

1. 菜名：淮山猪胰汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：脾调养调理 肾调养调理 糖尿病调理 
5. 主料：猪胰子 250克
6. 辅料：山药(干) 60克 枣（干） 10克
7. 调料：姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将猪胰刮去油膜，洗净；2.淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪胰子：猪胰味甘，性平、微毒；有益肺、补脾、润燥之功效，可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。在民间，有用猪胰治疗糖尿病的经验。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 28.45
• 千卡

• 蛋白质
• 0.38
• 克

• 脂肪
• 0.08
• 克

• 碳水化合物
• 7.3
• 克

• 膳食纤维
• 0.76
• 克

• 维生素A
• 1.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.5
• 微克

• 硫胺素
• 0
• 毫克

• 核黄素
• 0.02
• 毫克

• 尼克酸
• 0.13
• 毫克

• 维生素C
• 1.6
• 毫克

• 钙
• 7.75
• 毫克

• 磷
• 6.35
• 毫克

• 钾
• 67.15
• 毫克

• 钠
• 1.36
• 毫克

• 镁
• 5.8
• 毫克

• 铁
• 0.3
• 毫克

• 锌
• 0.08
• 毫克

• 硒
• 0.13
• 微克

• 铜
• 0.03
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克