鲜蘑桃仁

1. 菜名：鲜蘑桃仁
2. 工艺：烩
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 益智补脑调理 糖尿病调理 延缓衰老调理 接触电离辐射人员食谱 
5. 主料：松蘑(干) 500克 核桃 250克
6. 调料：盐 10克 料酒 10克 白砂糖 7克 淀粉(豌豆) 5克 鸡油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将鲜蘑根部的皮刮掉，用沸水烫一下捞出，用冷水洗净，再用冷水泡一会儿。2.锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入鲜蘑和核桃仁烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

工艺提示

• 此菜主料中250克核桃为核桃仁重量。

菜品口感

• 此菜滑脆，咸香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 松蘑(干)：松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。同时松蘑有很好的抗核辐射作用。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,622.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.6
• 毫克

• 蛋白质
• 99.78
• 克

• 脂肪
• 162
• 克

• 碳水化合物
• 363.49
• 克

• 叶酸
• 485.5
• 微克

• 膳食纤维
• 199.25
• 克

• 维生素A
• 92.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 485
• 微克

• 硫胺素
• 0.78
• 毫克

• 核黄素
• 7.75
• 毫克

• 尼克酸
• 119.35
• 毫克

• 维生素E
• 135.42
• 毫克

• 钙
• 180
• 毫克

• 磷
• 2,685.56
• 毫克

• 钾
• 12,974.25
• 毫克

• 钠
• 4,132.13
• 毫克

• 镁
• 577.91
• 毫克

• 铁
• 789.4
• 毫克

• 锌
• 32.9
• 毫克

• 硒
• 614.65
• 微克

• 铜
• 11.74
• 毫克

• 锰
• 14.29
• 毫克