拌黄瓜片

1. 菜名：拌黄瓜片
2. 工艺：炝
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理 
5. 主料：黄瓜 300克
6. 调料：大豆油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。

菜品口感

• 色绿清脆，清淡爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 180.26
• 千卡

• 蛋白质
• 3.2
• 克

• 脂肪
• 10.59
• 克

• 碳水化合物
• 19.22
• 克

• 膳食纤维
• 1.5
• 克

• 维生素A
• 45
• 微克

• 胡萝卜素
• 270
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 0.61
• 毫克

• 维生素C
• 27
• 毫克

• 维生素E
• 10.78
• 毫克

• 钙
• 77.96
• 毫克

• 磷
• 73.58
• 毫克

• 钾
• 307.3
• 毫克

• 钠
• 1,357.76
• 毫克

• 镁
• 45.8
• 毫克

• 铁
• 1.81
• 毫克

• 锌
• 0.67
• 毫克

• 硒
• 1.19
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 0.25
• 毫克