烤红薯不宜连皮吃

朝阳区读者金女士，有时红薯皮烤得也很香，所以我连皮也吃了，请问皮可以吃吗?

　　朝阳区读者金士，有时红薯皮烤得也很香，所以我连皮也吃了，请问皮可以吃吗?

　　专家，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

　　此外，还有几种时令蔬菜的皮不建议吃，一是土豆皮，它含有不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒，而且暂时无。二是荸荠皮，因为荸荠生长在水的环境中，它的皮聚集了多种有害的生物排泄物和化学物质，不论是生吃还是熟吃都要去皮。此外，很多人在吃熟透的柿子时也连皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。