豆浆莴笋汤

1. 菜名：豆浆莴笋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：清热解毒调理 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 利尿调理 老人食谱 
5. 主料：莴笋 300克
6. 辅料：豆浆 750克
7. 调料：盐 5克 味精 2克 猪油（板油） 50克 大葱 10克 姜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净；2.姜切片、葱切节待用；3.锅置火上，下猪油烧热至六成热；4.下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生；5.拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧开加味精即可。

工艺提示

• 1.锅要清洁，炸姜，葱火不宜过大，以免烧焦影响色泽；2.如喜甜味，可加糖。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。豆浆：豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。豆浆：豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食；豆浆与橙子同食影响消化；不能与药物同饮；豆浆不能加红糖，加白糖须待煮熟离火后再加。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 572.96
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 17.6
• 克

• 脂肪
• 49.99
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.21
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 10.45
• 克

• 胆固醇
• 55
• 毫克

• 维生素A
• 235.8
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 473
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 2.39
• 毫克

• 维生素C
• 14.1
• 毫克

• 维生素E
• 17.52
• 毫克

• 钙
• 152.7
• 毫克

• 磷
• 380.38
• 毫克

• 钾
• 1,047.68
• 毫克

• 钠
• 2,331.97
• 毫克

• 镁
• 131.54
• 毫克

• 铁
• 7.78
• 毫克

• 锌
• 3.28
• 毫克

• 硒
• 2.86
• 微克

• 铜
• 0.79
• 毫克

• 锰
• 1.62
• 毫克