雀肉粟米羹汤

1. 菜名：雀肉粟米羹汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：脾调养调理 肾调养调理 补虚养身调理 补阳调理 老人食谱 
5. 主料：麻雀 650克 小米 40克
6. 辅料：荸荠粉 20克
7. 调料：盐 4克 葱白 8克 各适量

制作工艺

• 1.麻雀去内脏，脚爪，洗净；2.葱白洗净，葱花；3.马蹄粉用水调开；4.粟米（小米）脱壳，洗净，与雀肉放入水煲内，猛火煮滚，慢火煲2小时；5.搅入湿马蹄粉（荸荠粉）、然后下葱、盐调味即可供饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。荸荠粉：暂无资料，13个菜肴使用，无营养分析。

食谱相克

• 麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；夏季不宜与猪肉、猪肝同食。小米：小米忌与杏仁同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 215
• 千卡

• 蛋白质
• 5.26
• 克

• 脂肪
• 1.34
• 克

• 碳水化合物
• 45.02
• 克

• 膳食纤维
• 1.02
• 克

• 维生素A
• 11.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 68.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 0.64
• 毫克

• 维生素C
• 1.36
• 毫克

• 维生素E
• 1.48
• 毫克

• 钙
• 52.8
• 毫克

• 磷
• 119.24
• 毫克

• 钾
• 340.68
• 毫克

• 钠
• 1,575.48
• 毫克

• 碘
• 1.48
• 微克

• 镁
• 49.8
• 毫克

• 铁
• 3.86
• 毫克

• 锌
• 1.03
• 毫克

• 硒
• 2.29
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克