圆肉腐竹红枣白菜汤

1. 菜名：圆肉腐竹红枣白菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：补血调理 补气调理 减肥瘦身调理 老人食谱 
5. 主料：白菜 640克 腐竹 80克
6. 辅料：枣（干） 30克 桂圆肉 10克 陈皮 3克
7. 调料：姜 4克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.白菜洗净，切短，下油一汤匙爆香姜，将白菜炒软铲起，红枣、桂圆肉，陈皮洗净，陈皮去瓤。腐竹浸软，切短段。2.水9杯煲开，放入白菜、姜、红枣、桂圆肉、陈皮煲开，转慢火煲2小时，最后下腐及盐再煲1小时即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 596.48
• 千卡

• 蛋白质
• 46.99
• 克

• 脂肪
• 18.32
• 克

• 碳水化合物
• 67.37
• 克

• 膳食纤维
• 8.71
• 克

• 维生素A
• 131.76
• 微克

• 胡萝卜素
• 790.04
• 微克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 5.74
• 毫克

• 维生素C
• 205.46
• 毫克

• 维生素E
• 26.76
• 毫克

• 钙
• 408.9
• 毫克

• 磷
• 456.45
• 毫克

• 钾
• 630.3
• 毫克

• 钠
• 1,572.35
• 毫克

• 镁
• 148.71
• 毫克

• 铁
• 19.12
• 毫克

• 锌
• 5.69
• 毫克

• 硒
• 9.27
• 微克

• 铜
• 1.55
• 毫克

• 锰
• 3.3
• 毫克