腊味南瓜蒸

1. 菜名：腊味南瓜蒸
2. 工艺：蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 接触化学毒素人员食谱 便秘调理 老人食谱 防癌抗癌调理 
5. 主料：腊肉（烟肉） 30克
6. 辅料：南瓜 310克
7. 调料：辣椒油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖去瓜瓤；2.另取一小块南瓜切丁待用；3.腊肉清水泡至咸淡适中，洗净切丁，淋上辣椒油，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 腊肉（烟肉）：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 149.5
• 千卡

• 蛋白质
• 8.86
• 克

• 脂肪
• 6.01
• 克

• 碳水化合物
• 17.21
• 克

• 膳食纤维
• 2.48
• 克

• 胆固醇
• 13.8
• 毫克

• 维生素A
• 459.94
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,765.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 2.59
• 毫克

• 维生素C
• 24.8
• 毫克

• 维生素E
• 3.77
• 毫克

• 钙
• 50.2
• 毫克

• 磷
• 142.8
• 毫克

• 钾
• 537.7
• 毫克

• 钠
• 17.84
• 毫克

• 镁
• 25.7
• 毫克

• 铁
• 1.96
• 毫克

• 锌
• 1.11
• 毫克

• 硒
• 3.08
• 微克

• 铜
• 0.1
• 毫克

• 锰
• 0.26
• 毫克