火腿肉炒豌豆

1. 菜名：火腿肉炒豌豆
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱 老人食谱 
5. 主料：豌豆 200克 火腿 100克
6. 调料：植物油 30克 盐 2克 料酒 10克 味精 1克 大葱 6克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.鲜豌豆洗净备用；2.方火腿肉切成丁；3.葱、姜切小片或末；4.锅上火，放入油烧热；5.葱，姜炝锅至香，放入豌豆煸炒至变色；6.锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透；7.把火腿丁和味精放入锅中，翻炒均匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 815.51
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 31.37
• 克

• 脂肪
• 58.01
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 48.26
• 克

• 叶酸
• 3.36
• 微克

• 膳食纤维
• 6.16
• 克

• 胆固醇
• 120
• 毫克

• 维生素A
• 121.44
• 微克

• 维生素K
• 0.42
• 微克

• 胡萝卜素
• 448.7
• 微克

• 硫胺素
• 1.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.27
• 毫克

• 尼克酸
• 13.26
• 毫克

• 维生素C
• 29.14
• 毫克

• 维生素E
• 26.33
• 毫克

• 钙
• 53.69
• 毫克

• 磷
• 349.47
• 毫克

• 钾
• 902.56
• 毫克

• 钠
• 1,986.36
• 毫克

• 碘
• 1.8
• 微克

• 镁
• 109.47
• 毫克

• 铁
• 6.57
• 毫克

• 锌
• 5.03
• 毫克

• 硒
• 6.52
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 1.55
• 毫克