砂锅白菜炖豆腐

1. 菜名：砂锅白菜炖豆腐
2. 工艺：原炖
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 骨质疏松调理 清热解毒调理 
5. 主料：豆腐 500克 白菜 500克
6. 调料：香油 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

菜品口感

• 清香可口，豆腐轻柔。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 629.91
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 69.67
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.3
• 微克

• 脂肪
• 29.51
• 克

• 泛酸
• 2.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 24.87
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 6.58
• 克

• 维生素A
• 125.5
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 603.15
• 微克

• 硫胺素
• 0.46
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 4.62
• 毫克

• 维生素C
• 156
• 毫克

• 维生素E
• 40.29
• 毫克

• 钙
• 947.86
• 毫克

• 磷
• 957.38
• 毫克

• 钾
• 554.55
• 毫克

• 钠
• 1,954.68
• 毫克

• 碘
• 38.5
• 微克

• 镁
• 379.1
• 毫克

• 铁
• 11.63
• 毫克

• 锌
• 5.15
• 毫克

• 硒
• 10.35
• 微克

• 铜
• 1.37
• 毫克

• 锰
• 4.33
• 毫克