焖南瓜饭

1. 菜名：焖南瓜饭
2. 工艺：焖
3. 口味：咸甜味
4. 类别：快餐/主食 补气调理 便秘调理 糖尿病调理 青少年食谱 
5. 主料：稻米 400克 南瓜 600克
6. 调料：大葱 20克 盐 10克 猪油（炼制） 60克 各适量

制作工艺

• 1.将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分；2.南瓜去皮和籽，洗净后，切成约2厘米见方的块，备用；3.将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下，炒至稍软，放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约10分钟，煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约15分钟，即可食用；4.食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可。

菜品口感

• 此饭软糯清香，咸甜适度，别有风味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,037.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.82
• 毫克

• 蛋白质
• 35.34
• 克

• 维生素B₁₂
• 80
• 微克

• 脂肪
• 62.82
• 克

• 泛酸
• 2.48
• 毫克

• 碳水化合物
• 340.42
• 克

• 叶酸
• 26.4
• 微克

• 膳食纤维
• 7.46
• 克

• 生物素
• 880
• 微克

• 胆固醇
• 55.8
• 毫克

• 维生素A
• 906.2
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 5,352
• 微克

• 硫胺素
• 1.52
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 8.5
• 毫克

• 维生素C
• 83.4
• 毫克

• 维生素E
• 3,018.86
• 毫克

• 钙
• 148
• 毫克

• 磷
• 635.6
• 毫克

• 钾
• 1,288.2
• 毫克

• 钠
• 3,946.46
• 毫克

• 碘
• 9.2
• 微克

• 镁
• 188
• 毫克

• 铁
• 7.04
• 毫克

• 锌
• 6.74
• 毫克

• 硒
• 12.99
• 微克

• 铜
• 0.97
• 毫克

• 锰
• 0.56
• 毫克