南瓜蒸饺

1. 菜名：南瓜蒸饺
2. 工艺：包裹蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 青少年食谱 健脾开胃调理 补虚养身调理 胃调养调理 
5. 主料：小麦面粉 400克 猪肉(肥瘦) 300克 南瓜 300克
6. 辅料：大葱 20克
7. 调料：白酒 10克 盐 5克 胡椒粉 3克 香油 20克 各适量

制作工艺

• 1.面粉加热水揉搓成面团，面团再分小块，再擀成饺子皮，备用。2.南瓜去皮，去除瓜瓤后切丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。3.猪肉洗净细，拌入所有准备好的调味料（酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝和切碎的葱花，调拌成馅料。4.每张饺子中包适量的馅料，捏成饺子状。5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,813.11
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 87.13
• 克

• 脂肪
• 137.37
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 312.75
• 克

• 叶酸
• 11.2
• 微克

• 膳食纤维
• 11.13
• 克

• 胆固醇
• 240
• 毫克

• 维生素A
• 500.3
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,683.8
• 微克

• 硫胺素
• 1.88
• 毫克

• 核黄素
• 0.93
• 毫克

• 尼克酸
• 19.88
• 毫克

• 维生素C
• 27.4
• 毫克

• 维生素E
• 23.1
• 毫克

• 钙
• 198.86
• 毫克

• 磷
• 1,324.96
• 毫克

• 钾
• 1,841.62
• 毫克

• 钠
• 2,160.64
• 毫克

• 碘
• 11.6
• 微克

• 镁
• 280.44
• 毫克

• 铁
• 20.93
• 毫克

• 锌
• 13.4
• 毫克

• 硒
• 59.14
• 微克

• 铜
• 1.99
• 毫克

• 锰
• 6.82
• 毫克