荔枝肉片

1. 菜名：荔枝肉片
2. 工艺：溜
3. 口味：酸甜味
4. 类别：四川菜 单身食谱 青少年食谱 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 150克
6. 辅料：黄瓜 100克
7. 调料：姜 5克 大葱 15克 大蒜 15克 白砂糖 8克 醋 8克 酱油 15克 料酒 10克 盐 10克 味精 5克 淀粉(玉米) 4克 花生油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将湿淀粉、盐调匀，将肉片沾匀淀粉；2.将葱洗净，斜切片；3.姜去皮切片，蒜去皮洗净，切片；4.将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；5.将炒锅内油烧热，将肉片下锅炒散，放黄瓜、葱、姜、蒜一同炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 839.03
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.24
• 毫克

• 蛋白质
• 24.69
• 克

• 脂肪
• 70.84
• 克

• 泛酸
• 0.16
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.75
• 克

• 叶酸
• 26.7
• 微克

• 膳食纤维
• 1.03
• 克

• 胆固醇
• 120
• 毫克

• 维生素A
• 45.65
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 112
• 微克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 6.08
• 毫克

• 维生素C
• 12.8
• 毫克

• 维生素E
• 7.53
• 毫克

• 钙
• 68.53
• 毫克

• 磷
• 333.87
• 毫克

• 钾
• 570.75
• 毫克

• 钠
• 5,349.83
• 毫克

• 镁
• 72.97
• 毫克

• 铁
• 5.84
• 毫克

• 锌
• 3.87
• 毫克

• 硒
• 19.51
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.88
• 毫克