洋葱煮鸡丁
110青岛网 时间:2011-12-12 14:50:00
洋葱煮鸡丁
- 菜名：洋葱煮鸡丁
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：家常菜 健脾开胃调理 运动员食谱 青少年食谱 营养不良调理
- 主料：鸡肉 250克
- 辅料：稻米 25克 洋葱 30克 小麦面粉 15克
- 调料：植物油 15克 咖喱 3克 盐 3克 辣椒粉 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.将洋葱、鸡肉切成小丁；2.咖喱加水泡湿；3.将大米放锅内煮成米饭备用；4.炒锅内放植物油烧热，加入洋葱丁，炒至金黄色；5.放入面粉和湿咖喱粉炒热，倒入鸡汤煮沸；6.加入盐、辣椒粉，再将鸡肉丁、大米饭倒入汤内煮5分钟即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食谱相克
- 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 714.38
- 千卡
- 维生素B6
- 0.07
- 毫克
- 蛋白质
- 52.73
- 克
- 维生素B12
- 5
- 微克
- 脂肪
- 39.38
- 克
- 泛酸
- 0.15
- 毫克
- 碳水化合物
- 38.35
- 克
- 叶酸
- 2.75
- 微克
- 膳食纤维
- 2.28
- 克
- 生物素
- 55
- 微克
- 胆固醇
- 265
- 毫克
- 维生素A
- 155.43
- 微克
- 胡萝卜素
- 214.1
- 微克
- 硫胺素
- 0.27
- 毫克
- 核黄素
- 0.28
- 毫克
- 尼克酸
- 15.05
- 毫克
- 维生素C
- 4.46
- 毫克
- 维生素E
- 13.94
- 毫克
- 钙
- 57.07
- 毫克
- 磷
- 477.08
- 毫克
- 钾
- 789.72
- 毫克
- 钠
- 1,343.02
- 毫克
- 碘
- 32.01
- 微克
- 镁
- 77.34
- 毫克
- 铁
- 5.99
- 毫克
- 锌
- 5.66
- 毫克
- 硒
- 31.19
- 微克
- 铜
- 0.36
- 毫克
- 锰
- 0.41
- 毫克