凉拌四季豆
110青岛网 时间:2011-12-12 12:00:00
凉拌四季豆
- 菜名：凉拌四季豆
- 工艺：拌
- 口味：麻酱味
- 类别：私家菜 减肥瘦身调理 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱
- 主料：四季豆 500克
- 调料：芝麻酱 30克 盐 3克 白芝麻 4克 味精 3克 豆瓣酱 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；3.大蒜剁成泥；4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
- 菜品口感
- 此菜色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 371.92
- 千卡
- 蛋白质
- 19.06
- 克
- 脂肪
- 20.08
- 克
- 碳水化合物
- 38.68
- 克
- 膳食纤维
- 9.81
- 克
- 维生素A
- 180.1
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,080
- 微克
- 硫胺素
- 0.28
- 毫克
- 核黄素
- 0.47
- 毫克
- 尼克酸
- 4.14
- 毫克
- 维生素C
- 30
- 毫克
- 维生素E
- 18.32
- 毫克
- 钙
- 594.76
- 毫克
- 磷
- 478.84
- 毫克
- 钾
- 805.98
- 毫克
- 钠
- 2,081.17
- 毫克
- 镁
- 227.25
- 毫克
- 铁
- 24.86
- 毫克
- 锌
- 2.68
- 毫克
- 硒
- 4.85
- 微克
- 铜
- 0.97
- 毫克
- 锰
- 1.6
- 毫克