桃仁土司

1. 菜名：桃仁土司
2. 工艺：炸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：上海菜 健忘调理 益智补脑调理 青少年食谱 学生膳食 
5. 主料：土豆 150克 核桃 50克 面包 50克 小麦面粉 50克 牛奶 50克
6. 调料：盐 4克 味精 2克 白砂糖 1克 花生油 75克 各适量

制作工艺

• 1.土豆煮熟去皮制成泥，取大碗一只，放入牛奶，精盐，味精，白糖，面粉和土豆泥调成糊，将糊抹在面包片上；核桃肉切成米粒状，撒在抹过糊的面包片上，用手揿牢，即成桃仁土司坯。2.锅置火上，放花生油，烧到六成热时，将土司逐片下锅浸炸，用手勺轻轻推动，使面包片受热均匀，炸至金黄色捞出沥油，切成小块，整齐地码在盘中即成。

工艺提示

• 因为需要炸制,所以要备花生油1000克

菜品口感

• 酥松香脆，滋味鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,479.11
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.27
• 毫克

• 蛋白质
• 22.05
• 克

• 脂肪
• 109.68
• 克

• 泛酸
• 1.95
• 毫克

• 碳水化合物
• 102.48
• 克

• 叶酸
• 31.5
• 微克

• 膳食纤维
• 6.5
• 克

• 胆固醇
• 7.5
• 毫克

• 维生素A
• 22
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.4
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 2.96
• 毫克

• 维生素C
• 24.5
• 毫克

• 维生素E
• 55.5
• 毫克

• 钙
• 202.58
• 毫克

• 磷
• 438.41
• 毫克

• 钾
• 840.44
• 毫克

• 钠
• 1,877.87
• 毫克

• 碘
• 3.25
• 微克

• 镁
• 147.75
• 毫克

• 铁
• 7.24
• 毫克

• 锌
• 3.14
• 毫克

• 硒
• 8.76
• 微克

• 铜
• 1.24
• 毫克

• 锰
• 3.18
• 毫克