扒菜胆
110青岛网 时间:2011-12-12 09:30:00
扒菜胆
- 菜名：扒菜胆
- 工艺：滑炒
- 口味：清香味
- 类别：私家菜 清热解毒调理 养颜美容调理 动脉硬化调理 青少年食谱
- 主料：白菜 1,000克
- 调料：炼乳（甜，罐头） 100克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各适量
- 制作工艺
- 1.白菜洗净，摘去叶子部分，切成两半，只留叶梗至头部10厘米长。2.锅放入适量的油，把菜炒熟后盛出。3.原锅中倒入素汤，放入盐、味精、白糖调味并煮开，用淀粉勾芡，成糊状。4.倒入淡奶拌匀，取出一半留用。5.放入炒熟的白菜略煮，取出白菜，摆在菜盘中，把取出的奶汁倒在菜面上就可以了。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 859.01
- 千卡
- 蛋白质
- 23.8
- 克
- 脂肪
- 44.66
- 克
- 碳水化合物
- 92.94
- 克
- 膳食纤维
- 8
- 克
- 胆固醇
- 36
- 毫克
- 维生素A
- 241
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,200
- 微克
- 硫胺素
- 0.43
- 毫克
- 核黄素
- 0.66
- 毫克
- 尼克酸
- 6.31
- 毫克
- 维生素C
- 312
- 毫克
- 维生素E
- 33.49
- 毫克
- 钙
- 748.75
- 毫克
- 磷
- 513.08
- 毫克
- 钾
- 301.08
- 毫克
- 钠
- 951.88
- 毫克
- 镁
- 135.34
- 毫克
- 铁
- 8.4
- 毫克
- 锌
- 5.59
- 毫克
- 硒
- 8.18
- 微克
- 铜
- 0.6
- 毫克
- 锰
- 1.68
- 毫克