荠菜熏干

1. 菜名：荠菜熏干
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 青少年食谱 高脂血症调理 动脉硬化调理 骨质疏松调理 
5. 主料：豆腐干 400克 荠菜 200克
6. 调料：香油 25克 盐 4克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.熏豆腐干洗净后投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎丁；荠菜去掉老根，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎末。2.熏豆腐干碎丁和荠菜碎末一起放入盆中，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。

菜品口感

• 柔软鲜嫩，清香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

食谱相克

• 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 841.18
• 千卡

• 蛋白质
• 71
• 克

• 脂肪
• 40.13
• 克

• 碳水化合物
• 52.52
• 克

• 膳食纤维
• 6.6
• 克

• 维生素A
• 864
• 微克

• 胡萝卜素
• 5,180
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 2.4
• 毫克

• 维生素C
• 86
• 毫克

• 维生素E
• 19.15
• 毫克

• 钙
• 1,824.13
• 毫克

• 磷
• 1,255.04
• 毫克

• 钾
• 1,120.6
• 毫克

• 钠
• 2,023.52
• 毫克

• 碘
• 184.8
• 微克

• 镁
• 330.9
• 毫克

• 铁
• 31
• 毫克

• 锌
• 8.46
• 毫克

• 硒
• 1.15
• 微克

• 铜
• 3.68
• 毫克

• 锰
• 6.75
• 毫克