韭芽炒蛋
110青岛网 时间:2011-12-11 16:20:00
韭芽炒蛋
- 菜名：韭芽炒蛋
- 工艺：生炒
- 口味：咸鲜味
- 类别：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 孕妇食谱 春季养生调理
- 主料：鸡蛋 350克 韭黄 150克
- 调料：盐 5克 味精 2克 色拉油 15克 各适量
- 制作工艺
- 1.鸡蛋打散，韭菜洗净切段，加入精盐和味精拌和；2.取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
- 食谱相克
- 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 572.06
- 千卡
- 蛋白质
- 50.8
- 克
- 脂肪
- 46.07
- 克
- 碳水化合物
- 16.18
- 克
- 膳食纤维
- 1.8
- 克
- 胆固醇
- 9.6
- 毫克
- 维生素A
- 883.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 390
- 微克
- 硫胺素
- 0.43
- 毫克
- 核黄素
- 1.02
- 毫克
- 尼克酸
- 1.76
- 毫克
- 维生素C
- 22.5
- 毫克
- 维生素E
- 10.55
- 毫克
- 钙
- 239.3
- 毫克
- 磷
- 527.23
- 毫克
- 钾
- 828.23
- 毫克
- 钠
- 2,600.12
- 毫克
- 碘
- 95.2
- 微克
- 镁
- 53.39
- 毫克
- 铁
- 9.88
- 毫克
- 锌
- 4.4
- 毫克
- 硒
- 16.4
- 微克
- 铜
- 0.69
- 毫克
- 锰
- 0.42
- 毫克