奶酪蛋松

1. 菜名：奶酪蛋松
2. 工艺：凉菜
3. 口味：甜味
4. 类别：甜品/点心 贫血调理 学龄期儿童食谱 消化不良 
5. 主料：鸡蛋 100克
6. 辅料：奶酪 10克
7. 调料：

制作工艺

• 1.鸡蛋磕入碗中打散；2.奶酪切条；3.平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；4.搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。

试用方法

• 早餐|零食

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 146.8
• 千卡

• 蛋白质
• 15.87
• 克

• 脂肪
• 11.15
• 克

• 碳水化合物
• 3.15
• 克

• 胆固醇
• 1.1
• 毫克

• 维生素A
• 249.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 0.26
• 毫克

• 维生素E
• 1.9
• 毫克

• 钙
• 135.9
• 毫克

• 磷
• 162.6
• 毫克

• 钾
• 161.5
• 毫克

• 钠
• 189.96
• 毫克

• 碘
• 27.2
• 微克

• 镁
• 15.7
• 毫克

• 铁
• 2.24
• 毫克

• 锌
• 1.8
• 毫克

• 硒
• 4.49
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.06
• 毫克