芝麻黑豆粥

1. 菜名：芝麻黑豆粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 夏季养生调理 益智补脑调理 健忘调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：粳米 100克 黑芝麻 50克 黑豆 50克
6. 调料：白砂糖 15克 各适量

制作工艺

• 1.　黑豆、粳米分别淘洗干净；2.　黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；3.　黑芝麻淘洗干净备用；4.　沙锅中加入约2000毫升冷水；5.　将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；6.　先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；7.　待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 859
• 千卡

• 蛋白质
• 35.25
• 克

• 脂肪
• 31.6
• 克

• 碳水化合物
• 108.48
• 克

• 膳食纤维
• 12.7
• 克

• 维生素A
• 2.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 25
• 微克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 5.25
• 毫克

• 维生素E
• 34.89
• 毫克

• 钙
• 516
• 毫克

• 磷
• 630.2
• 毫克

• 钾
• 965.25
• 毫克

• 钠
• 8.11
• 毫克

• 镁
• 300.95
• 毫克

• 铁
• 16.14
• 毫克

• 锌
• 6.61
• 毫克

• 硒
• 8.24
• 微克

• 铜
• 1.86
• 毫克

• 锰
• 44.35
• 毫克