酥仁干丁
110青岛网 时间:2011-12-09 14:20:00
酥仁干丁
- 菜名：酥仁干丁
- 工艺：拌
- 口味：原本味
- 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑调理 骨质疏松调理
- 主料：豆腐干 250克
- 调料：酱油 15克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀。2.油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可。
- 菜品口感
- 生仁酥脆，醇香可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食谱相克
- 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 429.71
- 千卡
- 蛋白质
- 42.14
- 克
- 脂肪
- 14
- 克
- 碳水化合物
- 33.8
- 克
- 叶酸
- 4.5
- 微克
- 膳食纤维
- 2.03
- 克
- 硫胺素
- 0.08
- 毫克
- 核黄素
- 0.19
- 毫克
- 尼克酸
- 1.01
- 毫克
- 维生素E
- 3.43
- 毫克
- 钙
- 783.35
- 毫克
- 磷
- 713.78
- 毫克
- 钾
- 400.88
- 毫克
- 钠
- 1,218.08
- 毫克
- 碘
- 115.5
- 微克
- 镁
- 183.84
- 毫克
- 铁
- 13.7
- 毫克
- 锌
- 4.59
- 毫克
- 硒
- 0.28
- 微克
- 铜
- 1.94
- 毫克
- 锰
- 3.5
- 毫克