白菜心拌干丝

1. 菜名：白菜心拌干丝
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期综合症调理 养颜美容调理 
5. 主料：白菜 200克 油皮 300克
6. 调料：黄酱 10克 甜面酱 10克 大葱 20克 胡麻油 15克 香菜 5克 各适量

制作工艺

• 1.大白菜取其心切成罗圈丝，装在深盘中；豆腐皮切成三厘米长的丝，放入沸水中，略煮几个开，捞出用凉水投洗，控净水分，码在大白菜心丝上。2.大葱切成细丝，香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上，大酱、面酱、花椒油拌匀浇在上面即可。

工艺提示

• 豆腐皮又叫干豆腐

菜品口感

• 清淡适口，别具风味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,430.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 138.99
• 克

• 脂肪
• 67.66
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 68.79
• 克

• 叶酸
• 11.2
• 微克

• 膳食纤维
• 3
• 克

• 维生素A
• 143.45
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 321
• 微克

• 硫胺素
• 1.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 6.35
• 毫克

• 维生素C
• 67.8
• 毫克

• 维生素E
• 123.44
• 毫克

• 钙
• 469.2
• 毫克

• 磷
• 96.4
• 毫克

• 钾
• 1,720.1
• 毫克

• 钠
• 717
• 毫克

• 镁
• 368
• 毫克

• 铁
• 44.48
• 毫克

• 锌
• 12.6
• 毫克

• 硒
• 9.73
• 微克

• 铜
• 5.77
• 毫克

• 锰
• 11.09
• 毫克