沙丁鱼煲

1. 菜名：沙丁鱼煲
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 
5. 主料：沙丁鱼  30克 菠菜 10克 洋葱 10克 米饭(蒸) 10克
6. 辅料：黄瓜 10克 番茄 8克
7. 调料：味精 1克 色拉油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将煮熟的菠菜切碎。沙丁鱼切成末。2.料理盆里放入沙丁鱼肉末、菠菜、青葱、味精、白饭充分搅拌，捏成2个椭圆形。3.平底锅中放入色拉油烧热后，放入以上材料，盖上锅盖将两面煎煮熟，以轮切的2片小黄瓜和切成橘子状的小番茄装饰在旁。

工艺提示

• 加入菠菜，营养满分！加点味精，更是美味的秘诀！

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 95.2
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 7.12
• 克

• 脂肪
• 5.44
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.82
• 克

• 叶酸
• 12.76
• 微克

• 膳食纤维
• 0.38
• 克

• 胆固醇
• 50.6
• 毫克

• 维生素A
• 57.86
• 微克

• 维生素K
• 0.32
• 微克

• 胡萝卜素
• 347
• 微克

• 维生素p
• 56
• 毫克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.03
• 毫克

• 尼克酸
• 0.95
• 毫克

• 维生素C
• 11.42
• 毫克

• 维生素E
• 1.56
• 毫克

• 钙
• 70
• 毫克

• 磷
• 74.03
• 毫克

• 钾
• 113.03
• 毫克

• 钠
• 119.4
• 毫克

• 碘
• 0.2
• 微克

• 镁
• 20.14
• 毫克

• 铁
• 1.08
• 毫克

• 锌
• 0.29
• 毫克

• 硒
• 14.97
• 微克

• 铜
• 0.04
• 毫克

• 锰
• 0.18
• 毫克