香炒胡萝卜

1. 菜名：香炒胡萝卜
2. 工艺：炖
3. 口味：咸甜味
4. 类别：幼儿食谱 
5. 主料：胡萝卜 30克
6. 辅料：白芝麻 2克
7. 调料：香油 1克 酱油 1克 白砂糖 2克 各适量

制作工艺

• 1.用削皮器将胡萝卜刨成薄片。2.平底锅中倒入芝麻油烧热后，先炒胡萝卜，再加入高汤稍微煮一下。3.待胡萝卜煮软后，放入砂糖和酱油拌匀再熄火。4.撒上白芝麻末。

工艺提示

• 1.使用削皮器，刨出薄片，比较容易入味且易于食用。2.香甜、柔软的胡萝卜，保证让孩子自动伸出筷子。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。白芝麻：白芝麻忌与鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 39.05
• 千卡

• 蛋白质
• 0.72
• 克

• 脂肪
• 1.85
• 克

• 碳水化合物
• 5.18
• 克

• 叶酸
• 0.3
• 微克

• 膳食纤维
• 0.53
• 克

• 维生素A
• 206.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,239
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.02
• 毫克

• 尼克酸
• 0.27
• 毫克

• 维生素C
• 3.9
• 毫克

• 维生素E
• 1.57
• 毫克

• 钙
• 23.15
• 毫克

• 磷
• 20.6
• 毫克

• 钾
• 65.79
• 毫克

• 钠
• 79.65
• 毫克

• 镁
• 9.89
• 毫克

• 铁
• 0.7
• 毫克

• 锌
• 0.17
• 毫克

• 硒
• 0.28
• 微克

• 铜
• 0.05
• 毫克

• 锰
• 0.12
• 毫克