芝麻拌青花椰菜

1. 菜名：芝麻拌青花椰菜
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 
5. 主料：菜花 30克
6. 调料：盐 1克 芝麻酱 2克 白砂糖 1克 酱油 2克 各适量

制作工艺

• 1.将青花椰菜（菜花）分成小朵，再切成一口大小，以加了盐的热水煮软。2.将芝麻酱，砂糖，酱油混合均匀，做成酱汁。3.将煮熟的青花椰菜和酱汁拌匀，即告完成。

工艺提示

• 青花椰菜烫熟后，放在滤网上，保持鲜绿并且待凉，去除水气后会更好吃，运用市售的芝麻酱，风味正点。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 24.82
• 千卡

• 蛋白质
• 1.13
• 克

• 脂肪
• 1.12
• 克

• 碳水化合物
• 3.04
• 克

• 叶酸
• 0.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.48
• 克

• 维生素A
• 1.84
• 微克

• 胡萝卜素
• 11
• 微克

• 硫胺素
• 0.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.03
• 毫克

• 尼克酸
• 0.33
• 毫克

• 维生素C
• 18.3
• 毫克

• 维生素E
• 0.83
• 毫克

• 钙
• 32.04
• 毫克

• 磷
• 30.78
• 毫克

• 钾
• 73.77
• 毫克

• 钠
• 518.5
• 毫克

• 镁
• 13.33
• 毫克

• 铁
• 1.52
• 毫克

• 锌
• 0.22
• 毫克

• 硒
• 0.35
• 微克

• 铜
• 0.04
• 毫克

• 锰
• 0.11
• 毫克