熏鸽蛋

1. 菜名：熏鸽蛋
2. 工艺：熏
3. 口味：五香味
4. 类别：卤酱菜 营养不良调理 高脂血症调理 幼儿食谱 
5. 主料：鸽蛋 500克
6. 调料：大葱 50克 姜 3克 花椒 5克 味精 5克 酱油 20克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将鸽蛋用清水洗净，放在蒸笼里，锅里加凉水将鸽蛋蒸熟，取出放入凉水一过，剥去蛋壳。2.将葱，花椒，酱油，盐，味精和清汤一齐放下锅中，再把去壳鸽蛋放入，煮约10分钟，取起晾干候用。3.另起锅，锅上铺放蔗片，上加红茶叶，注入清水少量，以不淹蔗片面为准，上铺茶叶再放上鸽蛋，盖上盖用文火烧约10分钟，待锅内水干后收火候，续五分钟，将鸽蛋取出抹上麻油，分切两块装碟即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 994.93
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.86
• 毫克

• 蛋白质
• 58.35
• 克

• 维生素B₁₂
• 21.15
• 微克

• 脂肪
• 90.61
• 克

• 泛酸
• 3.3
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.75
• 克

• 叶酸
• 334
• 微克

• 膳食纤维
• 2.21
• 克

• 生物素
• 60
• 微克

• 胆固醇
• 2,400
• 毫克

• 维生素D
• 10
• 微克

• 维生素A
• 171.99
• 微克

• 维生素K
• 3.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 42.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.44
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 1.11
• 毫克

• 维生素C
• 8.62
• 毫克

• 维生素E
• 22.13
• 毫克

• 钙
• 566.36
• 毫克

• 磷
• 1,114.6
• 毫克

• 钾
• 758.65
• 毫克

• 钠
• 1,944.73
• 毫克

• 镁
• 168.22
• 毫克

• 铁
• 23.31
• 毫克

• 锌
• 8.67
• 毫克

• 硒
• 94.08
• 微克

• 铜
• 0.82
• 毫克

• 锰
• 0.73
• 毫克