粟米煲排骨汤

1. 菜名：粟米煲排骨汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 利尿调理 肾调养调理 高血压调理 气血双补调理 
5. 主料：小米 100克 猪小排（猪肋排） 500克
6. 辅料：枣（干） 50克
7. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.红枣洗净，粟米连衣带须洗净。2.排骨洗净，放入滚煮五分钟，取起洗净。3.水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入粟米、红枣、排骨煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，粟米可做小食，这款汤有汤有肉，有小食。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 小米：小米忌与杏仁同食。猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,882.05
• 千卡

• 蛋白质
• 94.16
• 克

• 脂肪
• 118.88
• 克

• 碳水化合物
• 111.42
• 克

• 膳食纤维
• 4.84
• 克

• 胆固醇
• 730
• 毫克

• 维生素A
• 44.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 113.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.85
• 毫克

• 核黄素
• 0.98
• 毫克

• 尼克酸
• 24.49
• 毫克

• 维生素C
• 7.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.18
• 毫克

• 钙
• 145.01
• 毫克

• 磷
• 930.75
• 毫克

• 钾
• 1,711.17
• 毫克

• 钠
• 1,500.48
• 毫克

• 碘
• 3.7
• 微克

• 镁
• 197.26
• 毫克

• 铁
• 13.35
• 毫克

• 锌
• 19.02
• 毫克

• 硒
• 60.56
• 微克

• 铜
• 1.54
• 毫克

• 锰
• 1.35
• 毫克