海米白菜汤

1. 菜名：海米白菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 清热解毒调理 利尿调理 
5. 主料：白菜 250克 虾米 50克 火腿 10克 香菇（干） 30克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 鸡油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将白菜心洗净，切成1厘米宽、3.3厘米长的条，用开水稍烫，捞出控净水。2.海米用温水浸泡片刻，洗净泥沙。火腿切成1.7厘米长的片。3.冬菇洗净挤干水，每朵切成两瓣。4.汤锅置旺火上，放入高汤、火腿、香菇、海米、白菜心、细盐烧开，撇去浮沫，待白菜心熟烂时，放入味精淋入鸡油，起锅盛汤碗内即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 240.48
• 千卡

• 蛋白质
• 33.6
• 克

• 脂肪
• 4.65
• 克

• 碳水化合物
• 17.78
• 克

• 膳食纤维
• 11.48
• 克

• 胆固醇
• 274.5
• 毫克

• 维生素A
• 66
• 微克

• 胡萝卜素
• 306
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.57
• 毫克

• 尼克酸
• 11.01
• 毫克

• 维生素C
• 79
• 毫克

• 维生素E
• 2.68
• 毫克

• 钙
• 429.14
• 毫克

• 磷
• 496.94
• 毫克

• 钾
• 436.52
• 毫克

• 钠
• 3,569.55
• 毫克

• 镁
• 191.71
• 毫克

• 铁
• 10.65
• 毫克

• 锌
• 5.65
• 毫克

• 硒
• 41.18
• 微克

• 铜
• 1.61
• 毫克

• 锰
• 2.42
• 毫克