火夹冬瓜汤

1. 菜名：火夹冬瓜汤
2. 工艺：锅烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 利尿调理 清热解毒调理 消化不良 
5. 主料：冬瓜 1,000克 火腿 100克
6. 调料：盐 8克 味精 5克 鸡油 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.冬瓜去皮与瓤，切成6.6厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的连刀片，入开水锅内略煮捞出。2.火腿切成4.6厘米、1厘米宽的片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加些细盐、味精、胡椒面、清汤，上屉蒸约20分钟取出，倒入汤碗内。3.汤锅置火上，放入清汤，加细盐，味精，待汤烧开，淋入鸡油，起锅盛入装有冬瓜的汤碗内即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 460.54
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.3
• 毫克

• 蛋白质
• 22.2
• 克

• 脂肪
• 29.45
• 克

• 泛酸
• 2.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 33.76
• 克

• 叶酸
• 260
• 微克

• 膳食纤维
• 7.05
• 克

• 胆固醇
• 120
• 毫克

• 维生素A
• 176.2
• 微克

• 维生素K
• 10
• 微克

• 胡萝卜素
• 801.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 11.65
• 毫克

• 维生素C
• 180
• 毫克

• 维生素E
• 1.6
• 毫克

• 钙
• 199.8
• 毫克

• 磷
• 213.64
• 毫克

• 钾
• 1,004.4
• 毫克

• 钠
• 4,657.68
• 毫克

• 镁
• 103.07
• 毫克

• 铁
• 4.52
• 毫克

• 锌
• 2.92
• 毫克

• 硒
• 5.43
• 微克

• 铜
• 0.8
• 毫克

• 锰
• 0.41
• 毫克