菜泥

1. 菜名：菜泥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：婴儿食谱 
5. 主料：豌豆 10克 土豆 15克 胡萝卜 20克 菜花 20克
6. 调料：盐 1克 各适量

制作工艺

• 1.绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。2.胡萝卜，马铃薯（土豆），豌豆等洗净后用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 35.9
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 1.62
• 克

• 脂肪
• 0.16
• 克

• 泛酸
• 0.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 7.74
• 克

• 叶酸
• 3.15
• 微克

• 膳食纤维
• 0.8
• 克

• 维生素A
• 143.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 854
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.04
• 毫克

• 尼克酸
• 0.53
• 毫克

• 维生素C
• 18.6
• 毫克

• 维生素E
• 0.34
• 毫克

• 钙
• 20.37
• 毫克

• 磷
• 37.1
• 毫克

• 钾
• 156.64
• 毫克

• 钠
• 413.94
• 毫克

• 碘
• 0.27
• 微克

• 镁
• 14.17
• 毫克

• 铁
• 0.68
• 毫克

• 锌
• 0.28
• 毫克

• 硒
• 0.57
• 微克

• 铜
• 0.07
• 毫克

• 锰
• 0.17
• 毫克