蛋黄粥

1. 菜名：蛋黄粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 婴儿食谱 
5. 主料：稻米 100克
6. 辅料：鸡蛋黄 30克
7. 调料：

制作工艺

• 1.　大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮；2.　转微火熬成黏粥；3.　鸡蛋煮熟后，取蛋黄放入碗内；4.　捣碎后加入粥锅内，煮几分钟即可。

工艺提示

• 粥要熬至黏稠；米要煮烂；蛋黄研碎后再放入锅内煮；2.　这是一道既适合宝宝吃，又简单好做的粥；3.　妈妈可以给自己一个忙中偷闲的机会，做一顿好吃的“偷懒粥”；

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 441.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 12.26
• 克

• 维生素B₁₂
• 20
• 微克

• 脂肪
• 9.06
• 克

• 泛酸
• 0.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 77.82
• 克

• 叶酸
• 3.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.6
• 克

• 生物素
• 220
• 微克

• 胆固醇
• 453
• 毫克

• 维生素A
• 131.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.43
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 1.53
• 毫克

• 维生素C
• 8
• 毫克

• 维生素E
• 2.53
• 毫克

• 钙
• 44.6
• 毫克

• 磷
• 193
• 毫克

• 钾
• 125.5
• 毫克

• 钠
• 18.87
• 毫克

• 碘
• 2.3
• 微克

• 镁
• 46.3
• 毫克

• 铁
• 3.05
• 毫克

• 锌
• 2.59
• 毫克

• 硒
• 10.6
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 0.02
• 毫克