田七蒸鸡

1. 菜名：田七蒸鸡
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 乳母食谱 补虚养身调理 
5. 主料：母鸡 1,500克
6. 辅料：三七 20克
7. 调料：姜 10克 大葱 10克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,859.68
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 305.44
• 克

• 脂肪
• 252.09
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 88.94
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 胆固醇
• 2,490
• 毫克

• 维生素A
• 2,088.8
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23
• 微克

• 硫胺素
• 0.76
• 毫克

• 核黄素
• 0.62
• 毫克

• 尼克酸
• 132.21
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 20.13
• 毫克

• 钙
• 43.41
• 毫克

• 磷
• 1,809.49
• 毫克

• 钾
• 4,173.26
• 毫克

• 钠
• 2,196.68
• 毫克

• 镁
• 248.68
• 毫克

• 铁
• 18.34
• 毫克

• 锌
• 22.06
• 毫克

• 硒
• 0.26
• 微克

• 铜
• 1.39
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克