柏叶章鱼猪脚汤

1. 菜名：柏叶章鱼猪脚汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：气血双补调理 乌发调理 营养不良调理 乳母食谱 
5. 主料：莲藕 320克 章鱼 300克 猪蹄 150克
6. 辅料：侧柏叶 12克 枣（干） 50克 桂圆肉 12克
7. 调料：

制作工艺

• 1.侧柏叶洗净；2.莲藕洗净，切块；3.红枣去核，洗净；4.章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5.侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6.弃柏叶，即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。侧柏叶：侧柏叶恶菊花。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,188.56
• 千卡

• 蛋白质
• 98.83
• 克

• 脂肪
• 30.41
• 克

• 碳水化合物
• 137.2
• 克

• 膳食纤维
• 7.18
• 克

• 胆固醇
• 288
• 毫克

• 维生素A
• 15.1
• 微克

• 维生素K
• 640
• 微克

• 胡萝卜素
• 69
• 微克

• 硫胺素
• 0.51
• 毫克

• 核黄素
• 0.63
• 毫克

• 尼克酸
• 20.93
• 毫克

• 维生素C
• 151.04
• 毫克

• 维生素E
• 6.51
• 毫克

• 钙
• 273.98
• 毫克

• 磷
• 464
• 毫克

• 钾
• 2,477.08
• 毫克

• 钠
• 492.82
• 毫克

• 镁
• 242.9
• 毫克

• 铁
• 9.55
• 毫克

• 锌
• 4.89
• 毫克

• 硒
• 92.83
• 微克

• 铜
• 1.42
• 毫克

• 锰
• 4.42
• 毫克