鲫鱼粥

1. 菜名：鲫鱼粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：春季养生调理 产后恢复调理 乳母食谱 补虚养身调理 气血双补调理 
5. 主料：粳米 100克 鲫鱼 300克
6. 调料：姜 3克 大葱 2克 盐 3克 味精 1克 料酒 6克 猪油（炼制） 10克 各适量

制作工艺

• 1.将鲫鱼洗净，剁去鳍，在鱼身两面用直刀划几下。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取炒锅上火，放入猪油烧热，下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水，加入料酒、盐、葱末、姜末，用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟，捞出鲫鱼，滤去汤渣，然后加入粳米，续煮至粥成。4.鲫鱼趁热去净骨刺，鱼肉再放入粥内，加入味精调匀，即可盛起食用.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 759.47
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 59.49
• 克

• 脂肪
• 18.69
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 88.92
• 克

• 叶酸
• 1.12
• 微克

• 膳食纤维
• 0.71
• 克

• 胆固醇
• 399.3
• 毫克

• 维生素A
• 54.74
• 微克

• 维生素K
• 0.14
• 微克

• 胡萝卜素
• 6.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.28
• 毫克

• 核黄素
• 0.35
• 毫克

• 尼克酸
• 8.84
• 毫克

• 维生素C
• 0.46
• 毫克

• 维生素E
• 505.16
• 毫克

• 钙
• 251.89
• 毫克

• 磷
• 701.55
• 毫克

• 钾
• 979.19
• 毫克

• 钠
• 1,403.67
• 毫克

• 镁
• 158.83
• 毫克

• 铁
• 5.2
• 毫克

• 锌
• 7.3
• 毫克

• 硒
• 45.5
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 34.3
• 毫克