骨皮炖猪蹄

1. 菜名：骨皮炖猪蹄
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：清热解毒调理 老人食谱 补血调理 贫血调理 乳母食谱 防癌抗癌调理 肺调养调理 营养不良调理 
5. 主料：猪蹄 200克
6. 辅料：地骨皮 80克
7. 调料：盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 525.36
• 千卡

• 蛋白质
• 46
• 克

• 脂肪
• 37.6
• 克

• 碳水化合物
• 0.53
• 克

• 胆固醇
• 384
• 毫克

• 维生素A
• 6
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 3.01
• 毫克

• 维生素E
• 0.2
• 毫克

• 钙
• 68.66
• 毫克

• 磷
• 66.08
• 毫克

• 钾
• 108.5
• 毫克

• 钠
• 1,544.53
• 毫克

• 镁
• 10.2
• 毫克

• 铁
• 2.25
• 毫克

• 锌
• 2.29
• 毫克

• 硒
• 11.75
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.04
• 毫克