红豆粥

1. 菜名：红豆粥
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：快餐/主食 水肿调理 清热去火调理 乳母食谱 通乳调理 
5. 主料：赤小豆 20克 稻米 100克
6. 辅料：年糕 50克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 481.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 13.39
• 克

• 维生素B₁₂
• 20
• 微克

• 脂肪
• 1.02
• 克

• 泛酸
• 0.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 104.89
• 克

• 叶酸
• 3.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.54
• 克

• 生物素
• 220
• 微克

• 维生素A
• 2.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 16
• 微克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 2.85
• 毫克

• 维生素C
• 8
• 毫克

• 维生素E
• 4.46
• 毫克

• 钙
• 41.96
• 毫克

• 磷
• 208
• 毫克

• 钾
• 309.92
• 毫克

• 钠
• 1,210.37
• 毫克

• 碘
• 3.86
• 微克

• 镁
• 83.16
• 毫克

• 铁
• 3.41
• 毫克

• 锌
• 2.58
• 毫克

• 硒
• 4.44
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克